Collalto Sabino: “Le cantine del borgo” 4 e 5 Giugno

Il 4 e 5 Giugno si svolgerà nello splendido scenario di Collalto Sabino, uno dei “Borghi più belli d’Italia”, la 1° edizione de “Le cantine del borgo”, manifestazione enogastronomica realizzata dalla Pro-Loco di Collalto Sabino in collaborazione con “Le Vigne del Lazio” e “A.I.S.”, Associazione Italiana Sommelier.
L’intento è quello di far riscoprire, a due passi da casa, questo immenso patrimonio culturale ed ambientale che è il borgo medievale, in larga parte sconosciuto ai più.
“Borgo come luogo incantato la cui bellezza consolidata nei secoli, trascende le nostre vite e rappresenta una alternativa ai non luoghi della città, anonimi ed uguali ovunque.”
Ecco quindi la scelta di riaprire le secolari cantine del borgo, luogo in cui più di ogni altro si può respirare il senso del tempo e sentire l’odore della vita, con la rivisitazione di angoli nascosti e fantastici, piazzette e scorci, e la riscoperta di prodotti tipici del luogo accompagnati da vini di qualità.
A ciò si accompagna l’intento di promuovere e stimolare, con il prezioso aiuto dei professionisti delle Associazioni “Le Vigne del Lazio” e “A.I.S.”, quella cultura del territorio, proprio attraverso la riscoperta dei vini dell’intera regione, abbinati ad una selezione di prodotti tipici e scoprendo (perché no!) che non è impossibile rendere produttivi siti territoriali che non hanno avuto una tradizione vitivinicola.
L’Associazione, conta oggi 24 aziende, nasce a Roma nel 1999, svolge un’intesa attività volta a rifondare il concetto del Vino del Lazio di qualità e a far conoscere l’assortimento estremamente vasto dei vini delle diverse province della regione, tra cui molti ottimi rossi.
Durante il Banco d’Assaggio, che sarà curato da Sommeliers dell’AIS di Roma, saranno in degustazione oltre 50 etichette. Come Statuto Societario stabilisce, i vini vengono preventivamente sottoposti ad un controllo organolettico condotto dalla Commissione di Degustazione di Controllo (CDC), composta da esperti indipendenti. Per la degustazione saranno forniti bicchieri professionali Spiegelau con tracolla portabicchiere personalizzata e del materiale informativo riguardante l’Associazione e la sua attività.

Programma: Sabato 4 Giugno:
ore 16.00: Sala Consiliare , Saluto del Sindaco
Introduzione alla conoscenza del vino
Relatore: Dott. Pacifico Fioravanti – Delegato A.I.S. Rieti

Ore 17.00 – 24.00: “Banco d’Assaggio” curato da Sommeliers dell’AIS di Roma.
Saranno in degustazione oltre 50 etichette e saranno forniti bicchieri professionali Spiegelau con tracolla portabicchiere personalizzata.

Ore 20.00: Apertura delle cantine all’interno delle mura baronali.

La serata sarà allietata da musica conviviale.

Domenica 5 Giugno:

Ore 12.00 – 19.00: Apertura “Banco d’Assaggio” curato da Sommeliers dell’AIS di Roma.
Saranno in degustazione oltre 50 etichette e saranno forniti bicchieri professionali Spiegelau con tracolla portabicchiere personalizzata.

Nelle due giornate verranno allestiti, nelle zone adiacenti i banchi per la degustazione, alcuni stands a disposizione di artisti locali e/o associazioni.
Verrà predisposto un servizio navetta.